Gözleme Tarifi

Gözleme Tarifi

Kafkas Gözlemesi Tarifi (Ballı Kaymaklı)

1 adet hazır yufka
4 yemek kaşığı tuzsuz lor
4 yemek kaşığı kıyılmış ceviz içi
1 yemek kaşığı kaymak
4 yemek kaşığı bal
½ yemek kaşığı tereyağı

• yufkayı bir tezgaha güzelce açın.
• İçine lor ve cevizin 3 kaşığını ilave ederek zarf şeklinde kapatın.
• Tereyağında bir tavada gözlemeyi önlü arkalı pişirip kesme tahtasına alın.
• İstediğiniz büyüklükte kare dilimler halinde kesip üzerine kaymak, bal ve cevizle servis edin.

Kafkaslar'dan Anadolu'ya gelen bir geleneğin adıdır. Özenle açılan yufkanın içinde lor ve ceviz ile hazırlanarak, ballı, kaymaklı ve sıcak olarak sunulmaktadır.