Kabak Tatlısı

Kabak Tatlısı hakkında detaylı bilgiler

Gurme AYTEN USTA Butik Restoran - Yemek Kahvaltı Tatlı
Gurme AYTEN USTA Butik Restoran - Yemek Kahvaltı Tatlı
Gurme AYTEN USTA Butik Restoran - Yemek Kahvaltı Tatlı
Ürün Adı:Kabak Tatlısı
Ürün Grubu: Ayten Usta / Tatlılar
Özet Bilgi: Bölgemizde yetişem birinci kademe tohumdan elde edilen kabaklar ile yapılan fırınlanmış kabağımız, tahinli ve cevizli olarak sunulur

KABAK TATLISI TARİFİ

1 kilo soyulmuş balkabağı
3 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı su

servis için;
kaymak
kıyılmış ceviz içi
tahin

  • kabakları dilimleyip tencereye dizin.
  • Üzerine şekeri ve suyu ekleyin.
  • Orta hararette 30 dakika pişirip altını kısın.
  • Soğuduktan sonra dilerseniz, kaymak, ceviz yahut tahinle dilerseniz de hepsiyle beraber servis edin.

Eğer vaktiniz varsa Akşam kabakların üzerine şekeri ekleyip tenecerenin kapağını kapatın. Hiç su ilave etmeden sabaha kadar bekleyin ve sabah kabağı kendi suyu ile pişirin.

Kabak Tatlısı 

İsmet Zeki Eyuboğlu, "Türk Dilinin Etimoloji Sözlüğü"nde (s.358), 'kabak' sözcüğünün geçmişin Türkçesinde de varolan 'kapamakla ilgili' 'kabağ' sözcüğünün 'kapalı olan, kabukla kuşatılmış olan' anlamında 'kabak'a dönüştüğünü ve anlam genişlemesiyle bilinen sebzenin adı olduğunu belirtiyor.

Selçukluların Anadoluya gelmeden önce tanıdıkları bir sebze  de  kabaktır. Zira kabak ziraatının daha XI. yüzyılda yapıldığı ve Türklerin, o çağda kabak tarlası için  kabaklık  terimini  kullandığı  biliniyor. Anadoluya geldikten sonra  da  çeşitli türlerde kabak yetiştirilmiştir. Mevlana‟nın şu beyti, bize bu türlerden biri olan asma kabağının yetiştirildiğini  gösterebilir:  ”Böylesine  bir  topluluğa  kabak  geldi  çattı  da ipe tırmandı; nerden gördü, nerden bildi, nerden öğrendi bunu? O, çıkıp giden, uzayıp ağan ipi verenden bildi, ondan öğrendi” Kabağın  kimi zaman  raks ve sema sırasında kullanıldığını görüyoruz.  “ …  fakat  şurası  gariptir  ki  sizin müritler boş kabaklarla raks ediyor, bizim dostlarsa dolu kabakla sema yapıyor.” Ayrıca şarap için oyulup kadeh olarak  da  kullanıldığı  anlaşılıyor.  “ ardından  kadeh geliyor, şarap kabağı geliyor.”

Genel Özellikler

Henüz herhangi bir yorum yazılmadı.

Yorum Ekle

Diğer Tatlılar

Cennet Çamuru
Cennet Çamuru

Cennet Çamuru

Tatlılar
Dondurma Bir Top
Dondurma Bir Top

Dondurma Bir Top

Tatlılar
Gurme Kurabiye
Gurme Kurabiye

Gurme Kurabiye

Tatlılar
Hoşaf - Komposto
Hoşaf - Komposto

Hoşaf - Komposto

Tatlılar
Höşmerim
Höşmerim

Höşmerim

Tatlılar
Kabak Tatlısı
Kabak Tatlısı

Kabak Tatlısı

Tatlılar
Kavala Kurabiyesi
Kavala Kurabiyesi

Kavala Kurabiyesi

Tatlılar
Kaymak İlavesi
Kaymak İlavesi

Kaymak İlavesi

Tatlılar
Sütlaç
Sütlaç

Sütlaç

Tatlılar
Zerde
Zerde

Zerde

Tatlılar